黄皮绿瓤带刺的瓜叫刺角瓜，味道像黄瓜、和柠檬的混合，原产自非洲南部的沙漠，成熟后长出带刺外皮，因此还被称为非洲角瓜、非洲黄瓜等，也被称之为非洲蜜瓜。它也就是我们所说的火参果，近年来逐渐出现在水果市场，大众视野，价格也不便宜。
黄皮绿瓤带刺是非洲蜜瓜
火参果的果实外观像带刺的橄榄型瓜，在非洲当地，人们把它当做天然饮料连肉带籽一起饮用。好看的外观使它除了可以食用外，还有极高的观赏价值，并且火参果极其耐储存，在十七到二十四摄氏度的干燥环境中，可保存长达六个月。
挑选火参果的方法：
通常成熟的火参果个头较大，摸起来柔软，果皮颜色为亮眼的金黄色，切开之后它的肉质像黄瓜一样呈现凝胶，细腻多籽，籽像黄瓜瓣一样，吃起来口味清甜，吃完还会留有余香。