高血糖病人可以适量食用核桃。
高血糖是指血液中葡萄糖含量高于正常范围，是糖尿病的一个表现。核桃含有较高的脂肪和碳水化合物，可能导致血糖升高，但适量食用可能对心脑血管健康有益。长期大量摄入核桃可能增加体重，不利于血糖控制。这是因为核桃中的脂肪和碳水化合物可能导致热量过剩，转化为脂肪储存于体内，从而影响血糖水平。例如，对于一个体重70kg的高血糖患者，每天摄入50g核桃（约10颗），可能会额外摄入约420卡路里的热量，长期积累可能导致体重增加和血糖控制困难。
建议高血糖患者在医生或营养师的指导下，适量食用核桃，并注意监测血糖变化，避免过度摄入导致血糖波动。同时，保持均衡饮食和适量运动也是控制血糖的重要措施。