安吉白茶为绿茶类，属于浙江名茶，其茶外形美观，滋味鲜爽甘醇，兰香显著。
冲泡安吉白茶则分为五个步骤，即首先准备好玻璃杯、茶叶、用水等，用热水充分温杯洁具，其后投入6克左右的茶叶，冲入85℃的水，七分满即可，放置三五分钟，待温度适口即可饮用，具体方法如下：
安吉白茶的冲泡方法
1、择具
冲泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯。
透明之杯不仅可以观赏茶叶在水中的姿态，亦能及时品味安吉白茶之香气。
同时，容量不宜太大，也不宜过小，一般300毫升左右即可。
2、温杯
冲泡安吉白茶通常条件下选用纯净水亦可。
由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85℃左右为宜。
泡茶前，先用热水温杯，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，这样可以充分激发茶叶的香气。
3、置茶
泡茶根据茶具大小稍有变化。
一般茶水比例为1:50，即300毫升的玻璃杯，投茶6克便是好的。
此投茶量，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
4、冲泡
沿着杯壁先注入约1/4的水，顺时针摇动茶杯，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。
之后再注水茶杯茶杯七分满的水，冲泡后静放三五分钟即可。
5、品茶
品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶。
然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香，鲜爽度较高，且兰花香明显。
饮用至茶杯三分之处，即可再次续水泡饮，可连续冲泡三次左右。
安吉白茶注意点
安吉白茶是比较特殊的茶类，它是根据绿茶的制茶工艺制作而成，因此，是属于绿茶类茶品，而并非白茶。
之所以名字含有白茶字眼，是因为安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种（白叶一号茶树），色白也是由品种而来。
安吉白茶，早春幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间。
气温超过23℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。