卡通菠萝包的做法
时间：2022-04-02
来源：智榕旅游
1、主料：250g高筋面粉、160g低筋面粉。
2、配料：150g牛奶、3g盐、80g糖粉、3g酵母、65g牛油、30ml温水、50g全蛋液。
3、酵母用温水浸泡5分钟。
4、牛奶称好重要放温水里5-8分钟。
5、将高盘面粉倒入面包机，低筋50g,糖粉30g，酵母水，牛奶，盐3g，用和面功能20分钟。
6、20分钟后加入软化的牛油15g继续和面30分钟。
7、完成后盖上保鲜膜发酵到原面团2-3倍大。
8、取出发酵好的面团将空气排出。
9、捏成自己喜欢的图案盖上保鲜松弛10分钟后，放入烤箱发酵，记得放一杯温水和烤箱。
10、发酵的时候我们做酥皮。低筋面粉110g，软化的黄油50g,糖粉：50g，蛋液40g，把黄油用打蛋器打散，加糖粉打至发白，加入蛋液混合搅拌均匀后加入低筋，揉成不粘手的酥皮面团。放入冰箱冷藏5-10分钟。
11、取出发酵好的面团，酥皮压皮与之贴合上。记得要用压的哦。
12、30分钟后取出，涂上蛋液，旁边那个香肠包，是现在放上沙拉油，肉松，和蕃茄酱和蛋液。放入烤箱。上下温度为180度。20分钟。