鸡蛋一般放超过一个月以上就可能会变坏。一般来说,鸡蛋在常温下可以放8-15天左右,而放冰箱则可以多放20-40天,具体的时间得看鸡蛋的洁净程度和存放坏境。
存放鸡蛋时,不要将鸡蛋与大蒜、生姜等气味比较重的东西放在一起,因为鸡蛋表面有气孔,这些刺激性气味就会通过气孔进入鸡蛋内,从而导致鸡蛋快速变质。
鸡蛋不能密封保存,因为鸡蛋在密封的时候还会进行呼吸,这时候就会散发出水分,从而使密封的环境变得潮湿,在这种环境下长期保存鸡蛋,只会加快鸡蛋变质。
鸡蛋在保存过程中,一定要严格控制好存储时间,放置时间过长或已经变质的鸡蛋,要果断丢弃,避免食用后对身体健康造成威胁。