血燕窝多少钱一斤

血燕窝是怎么形成的

首先必须知道什么是血燕窝。血在中国人的说法是红的意思！带红色的白燕窝叫血燕窝，成因有以下4个：

一、燕子在含有矿物质的山洞壁上筑巢，矿物质渗透到燕窝中，形成红燕窝。

二、金丝燕的食物是以昆虫为主，某些地区因植物的花叶有红色素，昆虫吃了植物身体内拥有该植物胆色素，燕子吃了该种昆虫后唾液拥有色素而造出红色的燕窝。

三、燕窝蛋白质被细菌侵蚀后变成红色，这种燕窝已经失去它的营养价值。

四、人工染色。

血燕窝多少钱一斤

血燕窝的价钱根据买的血燕窝产地、形态（是完整的或是碎的）的情况而不同，批发和零售的价钱也相差较大，一般从380-600元10克不等。

由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应，因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。 引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。

血燕窝如何鉴别真假

1、看盏型 真血燕窝：盏型舒展，纤维疏松，丝状结构、裂隙丰富，通透性好，色泽微黄为佳，是自然的纯燕窝。节构呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。如：盏型呆板，纤维致密，块状结构，裂隙较少，通透性差，色泽造作的就不是纯燕窝。

2、闻味道 血燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。估盏重盏型完整的纯燕盏小盏形的每一个的重量在5——7g，中盏形的每一个的重量在——7-9g，大盏形每一个的重量在10g左右。有化学药品味道、有油腻味道等气味特殊者多为假货或者劣货。

3、测吸水 纯血燕窝裂隙丰富，能够产生较强的吸水性，将纯血燕窝快速进入水中，3秒后取出，重量增加30%以上，且由于自然吸附，绝无水珠、水泡形成。加胶血燕盏之裂隙被胶质填满，表面形成胶层，放入水后，短时间内吸水量有限，重量增加幅度一般在20%以内，且有肉眼可视的水珠形成。

4、比发头 纯血燕窝经过充分浸泡后（1小时左右），重量会增加6-8倍左右。经过加胶处理的血燕窝，由于食用胶基本不吸水，所以发头较小；经过漂色或者染色处理的燕窝，由于破坏了构成血燕盏物质的天然活性，也会严重影响血燕盏的发头。“发头”是按重量计算的，血燕窝在浸透后，在重量上与干身时的比值，倍数越大，即“发头”越好，业内认为“发头”在8倍左右，即为纯度较高的血燕窝，目前淘宝上卖的真品燕窝的发头一般在6倍左右，血燕窝是100%纯燕窝，燕盏“发头”一般在6-8倍。

5、泡发 真血燕窝泡水后的水无油渍亦无粘液。而假血燕窝泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液。取一小块血燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货

6、品尝：真燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，燕窝煮后口感滑嫩、颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。

2017-08-02三伏天能吃燕窝吗 三伏天吃燕窝好吗