柿子的果肉较为柔软，在柿子果肉中含有大量的膳食纤维、果胶等成分，吃起来非常的软绵和可口，适当食用柿子可以起到促进消化的作用，吃多了柿子会增加消化难度，不利于肠胃健康，容易引发腹痛、腹泻等不适症状。
摄取过多糖分柿子口感清甜，在柿子中含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖等糖类物质，柿子中总体含有的糖分比较高，含糖量大约在14%以上，糖尿病人需要禁食柿子，以免加重自身病情，而健康人群过多的吃柿子则容易糖分摄入过量，导致口腔溃疡、长胖等危害。
引起腹泻中医认为：柿子性寒，性寒食物通常具有很强的滑利性，在柿子中又含有大量的膳食纤维，会加剧柿子的通便效果，少量食用可以缓解便秘，一次性吃太多柿子的话，容易促进大肠蠕动，也会加快排便，尤其是肠易激综合征或其它肠病的人，会造成腹泻。
影响牙齿健康柿子味道较甜，在柿子中含有较多的糖分，柿子里面的鞣酸含量也是比较高的，大量吃柿子后，残留在口腔中的糖类物质、鞣酸会比较多，如果吃柿子后不及时刷牙的话，容易对牙齿造成侵蚀，易形成龋齿和牙齿酸痛的问题，不利于牙齿健康。
增加患胃结石的风险柿子中含有大量的鞣酸及果胶，食用柿子后，这些成分进入到体内后会促进结石的形成，因此日常生活中食用柿子不宜过多，若是过多的食用柿子，会比不吃柿子的人群增加患胃结石的风险，不利于身体健康。
柿子吃多少为宜每天食用柿子的剂量以100-200克为宜。
柿子滋味可口，营养功效佳，从营养的角度来说，每天食用100-200克柿子为宜，之后再食用一些其他水果就可以满足身体每天对水果的需求了，而且这样吃的话，营养较为均衡，可以较为全面的摄取营养素，有利于身体健康和养护。