丝条汤的正宗做法
时间：2023-09-18
来源：智榕旅游
食材：丝条一根，鸡蛋一个
制作步骤：
1、丝条削皮洗净滚刀切，鸡蛋打开搅散。
2、热锅热油，先将丝条放进去加盐翻炒变软变色。
3、倒入没过丝条的热水煮沸，将鸡蛋液倒进去煮飘起来即可。
小贴士：
1、丝条一定要先翻炒一下，这样煮出来的汤就不会用青涩味。
2、在油方面，建议用荤油，也就是猪油，烧出来的汤更香。
丝条汤的正宗做法
丝瓜去皮切片，装盘备用，再准备点葱末和蒜末，鸡蛋打入碗中搅成蛋液，空碗中放入淀粉、面粉、清水搅匀，起锅烧油，放入葱蒜末爆香，放入丝瓜，翻炒均匀，放入胡椒粉、盐、白糖，翻炒均匀，加入开水，大火烧开，加入面糊，再次烧开后打入蛋液，蛋液凝固后，淋上香油，出锅装盘。