怎么把腥味腌入猪皮

时间：2024-09-18 来源：智榕旅游

1、猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛一定要用镊子刮干净，然后再用清水冲洗一遍
2、锅内放水，放猪皮，放葱段、姜片，加少许料酒，水开后撇浮沫，把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可。
3、用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净。
4、把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色即可把腥味腌入猪皮。