炸过的辣椒油不熟怎么补救

时间：2020-11-22 来源：智榕旅游

辣椒油没炸熟挽救可以继续放点油炸，然后加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓，或者再烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置1-3分钟(降温，关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

辣椒油是一般吃火锅的时候比较常见的，上面有一层红红的油，特别的香，然后很多人也喜欢吃辣的，然后就想自己在家制作辣椒油，但是制作的时候辣椒油没炸熟怎么办呢？还可以挽救吗，一起来看看吧。

1、辣椒油不炸可以继续放一些油炸，加水可以浸出辣椒红色素，降低油温，使辣椒油味道浓郁。

2、或者再烧一壶热油(油会冒烟)，关火，静置1-3分钟(冷却，关键)。然后将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中，用筷子搅拌辣椒粉(关键是，容器要用抹布垫好，以防容器移动)，以确保均匀。多油总比少油好，辣椒粉应该在生产后完全淹没。

3、搅拌的同时把油倒在辣椒面上。倒入少许水搅拌油。搅拌过的辣椒油在颜色和味道上更好。

4、加入胡椒油炸时，油温不应太高。最好靠在小火上一会儿，让大麻的味道出来。如果温度太高，很容易油炸，使油变苦。

以上就是关于辣椒油没炸熟怎么挽救的相关内容了，其实辣椒油非常的好炸，主要是油要烧开，烧至翻滚状态，然后在放辣椒进去，这样炸出来的辣椒油会非常的香。希望对大家有所帮助。