1、黄菜和碱蓬之间没有什么区别,它们是同一种植物,因为黄菜的学名就叫盐地碱蓬,只是在不同的地区,人们对它的叫法不同,另外黄菜生长在不同的环境中,会使得它的叶子出现不同的颜色,主要有红色和绿色两种,但人们眼中的碱蓬菜却多是绿色的,那是因为红色的黄菜比较少见。
2、黄菜就是黄须菜,别称碱蓬草、碱蓬、碱蓬棵等,一年生草本植。一般生于海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地上,在含盐量高达0.3%的潮间带也能稀疏丛生,是一种典型的盐碱指示植物,也是由陆地向海岸方向发展的先锋植物。