1、食材:鸡肉700g,白萝卜400g,土豆粉条100g。
2、辅料:油适量,盐适量,姜片适量,干红椒2g,酱油适量,料酒适量,白醋适量,十三香适量。
3、鸡腿去骨,切大块,萝卜去皮,切半圆稍厚的片,蒜切片,干辣椒切开。
4、锅热油,放蒜片,辣椒碎炒一下。
5、倒入鸡块。
6、炒变色后,倒入萝卜,炒一会儿。
7、加料酒,一点生抽酱油提味,一点老抽酱油上色,一点糖,适量的盐,一大匙辣椒面(可省),适量的水,水量就是刚刚有点没过鸡肉萝卜的样子就可以了。
8、大火烧开,转中小火炖,炖到入味熟透的时候,转大火,把锅里的汁水收干,点几滴麻油,出锅。