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元宵怎么做 黑芝麻汤圆的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 18:40

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热心网友 时间:2022-06-19 02:09

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;


2.适量糯米粉加水和成团;


3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;


4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;


5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;


6.包好后有如山楂大小;


7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。 

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。 

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。

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