发布网友 发布时间:2024-10-24 02:06
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热心网友 时间:2024-10-24 03:03
长治市西街回族程氏家族的"德泰雍"老字号,源于清代雍正年间,拥有超过300年的历史。这家商号以其严谨的商业道德和诚信经营闻名,‘以礼待人,货真价实’的经营理念赢得了潞安府民众的广泛信任。当地绅士和名流曾联合题词‘年高德劭德泰雍’,这块熠熠生辉的牌匾曾高悬于程家大门,象征着其高尚的声誉。然而,随着城市变迁与家族分散,这块牌匾已不复存在。
尽管字号牌匾不在,但程氏家族的诚信传统并未丢失。程氏兄弟继承祖训,坚持诚实经营,他们的蒸饺以其丰富的馅料、正宗的口味、物超所值的价格,深受食客喜爱。2002年,原山西田成平和原长治吕日周等省市领导也慕名而来,品尝了德泰雍蒸饺,对之赞不绝口,给予了极高的评价。
在长治市繁华似锦的名吃苑中,“德泰雍蒸饺”以其特有的民族风味独树一帜,味飘古城, 在众客户的赞扬声中,被长治市名吃研究会评为“上党名吃”,2004年11月份又被山 西省烹饪协会评为“山西名吃”。