安阳皮渣扣碗的做法

发布网友发布时间：2024-10-24 02:57

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安阳皮渣扣碗的做法

材料：

猪皮渣500克瘦肉末100克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量清水适量

步骤：

将猪皮渣洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后放入猪皮渣，煮至汤汁浓稠，关火。将煮好的猪皮渣和汤汁倒入碗中，盖上碗盖，上锅蒸20分钟即可。

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