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豉香肉末茄子的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友 发布时间:2022-04-21 19:07

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懂视网 时间:2022-11-09 09:03

1、食材:肉末30g,长茄子2个,葱末适量,姜末适量,盐1勺,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许,十三香少许,豆豉酱 勺,水适量,醋少许。

2、茄子切成长条,用淡盐水泡上5分钟,肉末用盐半勺盐,料酒一瓶盖,酱油1勺,淀粉少许,胡椒粉少许腌制5分钟。

3、茄子捞出,用干布擦干。

4、锅中倒入适量的油,倒入肉末炒熟,盛出。

5、豆豉酱切碎。

6、倒入锅中翻炒下。

7、倒入茄子使豆豉酱炒均匀。

8、再倒入肉末,倒入些水焖小会儿。

9、最后加入半勺盐,十三香,醋调味即可出锅。

热心网友 时间:2023-10-15 20:05

    主料

    长茄子

    2个

    猪肉末

    100g

    辅料

    豆豉

    30g

    小麦面粉

    20g

    大葱

    1节

    2瓣

    1片

    30ml

    生抽

    1勺

    辣椒酱

    1勺

    精盐

    少许

    香油

    少许

    植物油

    600ml

    步骤

    1.葱切小段,姜切丝,肉末准备好;

    2.茄子切成比手指略细的条;

    3.把切好的茄子条泡水里2分钟左右;

    4.捞出控干表面水份;

    5.把干面粉放盘子里,放进控好水份的茄子,用手颠盘子或是用筷子上下的翻拌,使茄子均匀的沾上面粉;

    6.锅内把油烧热,分次把茄子下锅;

    7.把炸成金*的茄子捞出;这时候豆豉也已经泡软(炒的时候连汁一起用),可以开炒了;

    8.炒锅中放油20毫升左右,下葱姜爆香,放切好的肉末;豆豉、生抽、辣椒酱,大火翻炒;

    9.放入炸好的茄子,盐和蒜末,大火翻炒均匀;

    10.淋少许香油即可出锅(为了拍照好看我又切了棵香葱,也可以不放)。

热心网友 时间:2023-10-15 20:05

1.葱切小段,姜切丝,肉末准备好;
2.茄子切成比手指略细的条;
3.把切好的茄子条泡水里2分钟左右;
4.捞出控干表面水份;
5.把干面粉放盘子里,放进控好水份的茄子,用手颠盘子或是用筷子上下的翻拌,使茄子均匀的沾上面粉;
6.锅内把油烧热,分次把茄子下锅;
7.把炸成金*的茄子捞出;
8.炒锅中放油20毫升左右,下葱姜爆香;放切好的肉末、豆豉、生抽、辣椒酱,大火翻炒;
9.放入炸好的茄子,盐和蒜末,大火翻炒均匀;
10.淋少许香油即可出锅。
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