炒鸡的做法 最正宗的做法大盘鸡

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:25

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热心网友 时间：2022-07-04 17:41

用料

主料

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鸡腿500克

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低筋面粉400克

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土豆200克

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胡萝卜50克

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青椒50克

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红椒50克

辅料

葱

1段

姜

1小块

蒜

3瓣

花椒

20粒

草果

1个

干辣椒

1把

白糖

1/2茶匙

食盐

1/2茶匙

八角

1个

酱油

1/2汤匙

植物油

1.5汤匙

香叶

3片

料酒

1汤匙

大盘鸡的做法

1.

准备好所用食材，把鸡腿洗净切块

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2.

准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块

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3.

青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分

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4.

锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒

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5.

烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面

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6.

加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透

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7.

加入青红椒，略收汤汁即可

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8.

把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

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9.

煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可

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大盘鸡成品图

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热心网友 时间：2022-07-04 18:59

希望我的回答对您有帮助