这道美食里面有什么？

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:25

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热心网友 时间：2023-06-29 22:25

板栗烧鸡是一道汉族人特色美食，在东北菜，四川菜，湖南菜等特色菜里都是有这家常小菜。板栗烧鸡营养丰富，又有一定功效。制成品具备鸡肉鲜滑，板栗甘甜，汁浓醇正，颜色洪亮，别具一格的特性。

板栗烧鸡菜谱一

原材料：块状鸡翅一个，板栗150克，姜蒜，米酒，食用盐各适量。

作法：

1.鸡肉清洗，切割成一小块，放入开水中焯一下。板栗在热水中泡浸1钟头，去壳削皮预留。

2.鸡肉装进器皿内，添加葱，姜，米酒，放入笼屉煮熟。

3.锅置烧火上，给油烧开，倒进蒸熟的鸡肉，板栗煸炒。

4.加上食用盐，冷水，盖紧盖子，改成文火焖煮至软烂就可以。

板栗烧鸡菜谱二

原材料：板栗10个，乌骨鸡1只，花生仁适量，姜片，盐各适量。

作法：

1.板栗去壳削皮，取栗仁预留;乌骨鸡褪毛，大卸八块去内脏器官，清洗;姜片清洗切成片。

2.将板栗仁，花生仁放入乌骨鸡肚里，线缠将鸡肚手术缝合。

3.乌骨鸡放入锅内，添加冷水，未过鸡，再放入生姜片，盐。

4.大火烧开，转中慢火煮至鸡肉软烂就可以。

板栗烧鸡菜谱三

原材料：鸡肉500克，板栗250克，甜椒1个，调味料适量。

作法：

1.将板栗去壳削皮，取栗肉。鸡肉清洗，剁碎块状，用开水绰水，除去鲜血和残渣。

2.锅中烧开，温火爆锅板栗至掉色后取下，锅内亮油进行爆香葱蒜，八角和干红辣椒。

3.出香气后，放入黑椒鸡块走红油爆，放入米酒，生抽酱油，加一定量水，走红烧开。

4.转低火烧煮至鸡肉和板栗烂熟，大火收汁，添加甜椒煸炒匀称就可以。

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